Изучить их вы можете с помощью диалогового окна Windows или любой другой программой-просмотрщиком. Здесь вы можете увидеть различную информацию: от имени файла и даты создания до устройства-камеры.

Естественно, при загрузке вашей фотографии в сеть все эти данные можно проанализировать. Если вы пожелаете все же скрыть метаданные (например, убрать пометку о редакторе), то в случае с Windows - выберите "Удаление свойств и личной информации". Возможно выборочное удаление необходимых атрибутов.